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刀刀碗饦
发布时间:2015-04-10 作者: 来源: 浏览次数:
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    刀刀碗饦名称的由来是因为它在食用碗饦之时,不使用我们中国人传统用的筷子,而是要用铁丝捶打或者铁片加工成的小刀。在小摊前,你会为老板熟练的操作手法而惊叹。只见在众多吃客面前,老板顺手拿起个碗饦,取个刀刀,横划几刀,竖划几刀,一小会儿的工夫,碗饦就被划成了井字形的小块。然后浇上一些特制的汤料,撒上一撮韭菜、几丝黄瓜,喜欢吃辣的人再舀上一勺油泼辣子,一碗正宗的刀刀碗饦就摆在面前了。看着红红的油泼辣子,哪个过往的客人不会嘴馋呢?