陕北的民间有一种叫"搭平伙"的习俗。

什么叫搭平伙呢?从字义上讲，搭是在一块，平伙，是平吃，合起叫一块平吃，说具体一点，就是相好伙伴们相聚在一起吃喝的一种方式。那为什么要搭平伙呢?其一、大约是以前人们在困难时期，家中的粗茶淡饭吃厌了，时长日久换一换肚皮。其二、它有一层更深刻的含义，就是村中的男子汉一种特殊和交际方式，可更进一步地增进相互之间的友谊和感情。

搭平伙在八十年代前极为盛兴，八十年代后人们的生活水平逐渐提高，平时都吃的饱心压肚再不爱那口吃喝，加之人们交际方式的改变，所以搭平伙的习俗比以前要少的太多太多，部分地区基本有名无实。