老人亡故，亲戚便要恭祭老献食。正娘家最多，其他亲戚户家依次减少。

蒸老献用头二茬白面发酵后揉成一斤左右的大面团，呈卧鱼状，中间粗壮，两头渐细，在两头弯曲处分插两颗大红枣。蒸熟置木盘，盖上笼布，以防风裂。

赶白事，所有送来的老献食，都登记入账，并在某一老献上标有奉送者的名字。主家把写有名字的亲戚敬奉的献食依次轮流呈祭在亡灵前。

丧事人多，众人围观，喜欢评说张家的献食好，李家的稍差，赵家的不行，故而谁也不想在众人面前留下话柄。所敬来的老献食一个比一个白，一个比一个大。

老献食粗看形状似鱼，细看甚有门道。如果两个老献的围拢靠紧，就像一幅太极八卦图。太极八卦是周易的基本内容，涵盖了天地万物、山川河流。老人去世，驾鹤仙游，如遇妖魔，太极八卦护魂;老献食两头的大红枣，象征着太阳与月亮，表明老人一生善良，今日去世，有日月同辉，与大地相伴。

法师、神汉作法时，身披印有八卦的道袍，阴阳师(风水先生)测坟墓，所用罗镜上面也刻有八卦。由此可以推断，老献食这种葬礼文化的食品，是周易文化在葬礼民俗中的生动具体的运用。

丧礼中，后人对在世的长辈老人蒸团团献，以表孝敬尊崇。团团献和老献食功能大相径庭。