馃馅是一种用面粉、食用油、枣泥馅(或糖馅)做成的烤制食品，是缓德的特产。

馃馅最早是用以祭祀祖先或敬供神灵，故又称其为果献。

馃馅的形状如风水先生的罗镜盘，中间大小两圈鼓圆与外沿形成一个大圆套小圆的圆盘，中间点红点表示日、月、天、地，寓意团圆、包容和生命轮回，是吉祥如意的象征。故又作为绥德人订婚的信物食品，即男女青年订婚，男方家要给女方家二十四个馃馅，叫定亲馃馅。

馃馅按馅的制作分为枣馃馅、糖馃馅。枣馅是把上等的红枣洗净，用铁锅煮熟，捏去核揣成枣泥，掺兑少许炒熟的面粉而成。糖馅是用熟芝麻、白糖、炒熟面粉、食用油再加适量的青红丝、陈皮粉搅拌即可。

馃馅的优劣关键是炒酥子与和面。先称出面粉，再按每斤面粉需三两油备好熟油。炒酥子一般取面粉总量的三分之一作酥面，取总量的一半熟油炒酥面。将油倒入锅中烧至冒烟时倒入面粉与油混合，用木铲子不停地搅拌，粉和油混合均匀，炒成浅黄色即成。

和馃馅面很讲究，水应烧至八成热，把剩余的面粉倒入容器内，将另半熟油与热水兑到一起，倒入面中和成软硬适中的面团，并充分搓揉均匀。

按比例取酥子与面团，先将面团搓成长面皮状，然后将酥子用手搓在面皮上，边搓边往宽、长抻，待酥子分布均匀，把面皮的一头向里卷起成面柱状，用刀切成小面剂，将面剂的两头切面捏住折成圆形，放入手心杵成皮，包入枣泥或糖馅，捏紧收口，放入课馅模具内手压成形，取出点上红点，放炉鳌上煎至微黄，然后放入炉膛内烤至熟。

出炉的馃馅色泽金黄，香气四溢，咬一口，焦脆酥松的皮，可口香甜的馅，真不愧是敬神灵献祖先的美食。

红枣被誉为果中之王，天然补品，枣馃馅成为一种时尚的保健食品，受到普遍的青睐，更是儿童老人喜爱的美食。