绥德盛产红枣，红枣作辅料能做出好多食品来。枣角子就是用红枣做馅烙成的长方形和扇形拼连在一起的发面饼。

做枣角子，将发面搭好碱揉匀，揪成满把手大小的剂子，擀开，包入适量的枣泥;再擀成约尺二长四指宽两头呈半圆形的面饼，用刀将面饼从中间切开，成两个长方形扇形相连的枣角子;放在鳌子上将两面烤至微黄，入炉内烤至焦黄熟透，枣角子就做成了。

枣角子色泽焦黄诱人，吃起来外脆内绵，枣馅香甜，十分可口。枣角子最早以天圆地方的形状，作为敬奉家宅诸神出现在县域东区沿黄河一带产枣区。每到新年家家户户做枣角子，供在家宅诸神神衹前，乞求天地十方神灵保佑合家平安，四季和顺。随着时间的推移变成农家食品，人神共享。同时，一些脑子活泛的人，将枣角子引入集市，成为绥德的一种特色食品。

每逢集日，枣角子的香甜飘满大街小巷。一些把一个麻麻钱掰成两个花，赶集遇会从舍不得买得吃的受苦人，也经不住枣角子的诱惑买一个吃。何况枣角子比油饼要厚实得多，价格相同，不吃，到口的便宜飞走了，真后悔。吃过后，也后悔:启面饼虚晃晃，看起来大，不受吃，也不是什么便宜货。从此有了民谚:枣角子，吃和不吃两后悔。后悔，也就成了枣角子的代称雅号了。

其实，到绥德还是应该尝尝枣角子，它不仅香甜味美，红枣还是大补的果中之王呢!后悔，那是求饱不求美年代人们普遍的心理。