行走在义合或四十里铺街上，总能听到“糊馎哎糊馎”的吆喝声，从一个个饭馆飘出来，穿过海海满满的赶集人群，传入耳朵，本地人知晓那是一种价廉物美的风味食品，外地人只会越听越糊涂，不知道吆喝叫卖的是什么东西。

其实，糊馎是绥德的一种特色食品。义合、四十里铺的糊馎更是风味独特，名声远扬。

糊馎，是由油饼、小炒猪肉、宽粉条、白菜、豆芽为原料烩制的食品。做糊馎其实很简单。首先，将油饼切成约半寸宽、寸半长的条，锅中放入少许油将白菜炒熟加适量水烧沸，取适量发粉条与油饼条一起入锅，并放入适量小炒猪肉烧沸，加入葱、姜、大料、花椒、盐、味精等调料，收好汁出锅，即可食用。

吃上一碗糊馎，筋道的油饼，滑溜的粉条，醇香的肉片，清淡的白菜，五味俱全的汤汁，令食客赞不绝口。

糊馎，在绥德方言中有胡乱掺和的意思。把一种类似烩饼式的食品叫做糊馎，道出了这种食品“发明”的缘由。据说，某饭馆有一些几天都卖不出去的干油饼，饭馆老板娘舍不得倒掉，于是用刀切成块，放入锅内煮软和了吃。一尝，饼不饼面不面的不太好吃，随手又放进一些做大烩菜的原料，如粉条、白菜、小炒猪肉和各种调味品，一掺和再尝，别有风味。这时，来了一位食客，问这是什么饭?老板娘半开玩笑地说，糊馎!食客吃后连连说好。从此，这家饭馆就把剩下的干油饼子做成糊馎卖，一卖卖出了名气，干脆就专营起了糊馎，生意十分红火。其他饭馆纷纷效仿，一种特色食品便在绥德饮食市场销售得十分火爆。